Kto z nas nie próbował włoskiego specjału sera parmezan?! Używany jako posypka do makaronu, sałatek, zup, a także podawany w kawałkach jako wykwintna przystawka. Tylko czy to na pewno był parmezan?
Spotykam się często z tym, że konsumenci mianem parmezan określają nie tylko Parmigiano Reggiano, ale także ser Grana Padano.
Pozornie podobne, ale w rzeczywistości bardzo różne sery zasłużyły na swój własny DOP (chroniona nazwa pochodzenia). Jednak tylko Parmigiano Reggiano na miano PARMEZAN oraz KRÓL SERÓW.
Oba sery mają szereg cech, które je jednoczą, ale znacznie więcej elementów, które pozwalają odróżnić je od siebie.
GŁÓWNE CECHY ŁĄCZĄCE PARMIGIANO REGIANO A GRANA PADANO:
- Pochodzenie – sięga ok 1000 lat wstecz i dotyczy obszaru Doliny Padu, kiedy to mnisi zaczęli przechowywać nadwyżkę mleka;
- Wygląd zewnętrzny – oba sery są podobne kształtem, wielkością oraz wagą;
- Liczba dojeń krów – w przypadku obu serów dojenie odbywa się 2 razy dziennie. Od drugiej połowy 2019 roku w przypadku Grana Padano wprowadzono możliwość korzystania z robota udojowego, przez co dojenie odbywa się spontanicznie, nierzadko częściej niż dwa razy dziennie;
- Podpuszczka – przy produkcji obu serów używana jest podpuszczka pochodzenia naturalnego.
RÓŻNICE MIĘDZY PARMEGIANO REGGIANO A GRANA PADANO:
- Okres dojrzewania – w przypadku Parmigiano Reggiano oznaczenie DOP (chroniona nazwa pochodzenie) nadawana jest minimum po 12 miesiącach, a najdłuższy okres sezonowania serów to powyższej 30 miesięcy . W Przypadku serów Grana Padano DOP nadawane jest już po 9 miesiącu dojrzewania, a najdłuższy okres to ponad 20 miesięcy. Oczywiście w przypadku obu serów okres sezonowania może być dłuższy;
- Mleko, które przeznaczone jest do produkcji Parmigiano Reggiano ma większą zawartość tłuszczu 2,8%, w przypadku drugiego rodzaju ok 2,6%. Im niższa zawartość tłuszczu tym ser szybciej dojrzewa.
- Obszar produkcji – produkcja Parmigiano Reggiano obejmuje terytoria prowincji Bolonii na lewo od rzeki Reno, Mantui na prawo od rzeki Pad, Modeny, Parmy i Reggio nell’Emilia. Produkcja Grana Padano obejmuje szerszy obszar, aż 32 prowincje w pięciu regionach: Piemont, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Trentino Alto Adige;
- Żywienie krów – jedynie świeżą paszą lub sianem karmione są krowy, z których pozyskuje się mleko do serów Parmigiano Reggiano. W drugim przypadku dopuszcza się stosowanie paszy kiszonej;
- Smak – najbardziej znacząca różnica dla konsumentów – Parmnigiano Reggiano ma zwykle mocny smak, który ewoluuje wraz z dojrzewaniem. Przy 30 miesięcznym serze tego rodzaju można wyczuć nutę smakową zbliżoną do orzecha laskowego. Przy Grana Padano smak jest bardziej maślany.
Różnice w okresie dojrzewania oraz żywieniu krów wpływają na cenę, dlatego Parmigiano Reggiano („prawdziwy parmezan”) jest droższy. Jednak to nie odstrasza koneserów sztuki kulinarnej. Niepowtarzalny smak parmezanu oraz właściwości odżywcze sprawiły, że ten włoski ser można spotkać w kuchniach całego świata.
PARMIGIANO REGGIANO – PO CZYM POZNAĆ
Każdy z producentów produkujących Parmigiano Reggiano ma obowiązek stosowania oznaczeń świadczących o oryginalności produktu, czyli znaki pochodzenia oraz znak zgodności z normą. Oznaczenia są widoczne na kręgach sera, a dokładniej na skórce. Ser, który sprzedawany jest w kawałkach, tzw. trójkątach, wiórkach czy jako starty powinien zawierać na opakowaniu odpowiednie znaki zgodności z normą.
Znaki pochodzenia umieszczane na każdej formie sera to:
- stempel, który wybijany jest na skórce, na którym widnieją słowa naniesione wzorem kropeczkowym „Parmigiano Reggiano”, numer identyfikacyjny zakładu serowarskiego oraz miesiąc i rok produkcji;
- kod alfanumeryczny, który można zeskanować i zidentyfikować każdy ser gdzie i kiedy powstał;
- znak zgodności z normą, który nadaje się po przeprowadzeniu kontroli. Znak jest w owalnym kształcie, na którym umieszczona jest inskrypcja „Parmigiano Reggiano Consorzio Tutela” oraz rok produkcji.
CIEKAWOSTKI
Parmezan ma trzy stopnie dojrzewania:
- Najmłodszy ser dojrzewający od 12 do 18 miesięcy, zwany maturo, czyli dojrzały lub fresco czyli świeży;
- Od 18 do 24 miesięcy, zwany vecchio czyli stare, najbardziej popularny, przez co często można go znaleźć na półkach sklepowych w ogólnodostępnych marketach. Charakteryzuje go twardość i wyrazisty smak;
- 24 do 36 miesięcy – zwany stravecchio – jest suchy i niebanalnie wyrazisty w smaku.
Parmezan dla zdrowia
Reggiano jest źródłem białka, które jest bardzo wysokiej jakości. Wpływ na to ma na pewno proces produkcji, dojrzewania oraz mleko pozyskiwane od krów, które karmione są paszą z terenów nieskażonych przez człowieka. Pomimo dużej zawartości białka pozostaje serem chudym. Ponad to parmezan zawiera dobrze przyswajalny wapń (125mg/100g – pokrywa dzienne zapotrzebowanie na wapń). W Parmigiano Reggiano jest także spora ilość witaminy A (40 µg/100 g).
Parmezan może być spożywany przez osoby z nietolerancją białka krowiego. Nie zawiera laktozy.
W WOOD PIZZA jakość produktów oraz ich smak jest dla nas bardzo ważny, dlatego oprócz mozzarelli di bufala oraz fior di latte wybraliśmy właśnie Parmigiano Reggiano. Ten włoski ser idealnie komponuje się z pozostałymi używanymi przez nas produktami z włoskiej Kampanii.
That is a good tip particularly to those fresh to the blogosphere.
Simple but very precise information… Many thanks for sharing this one.
A must read post!
Thankfulness to my father who shared with me concerning
this webpage, this blog is really amazing.
В последние годы веб-камера-промышленность набирает популярность, привлекая внимание как исполнителей, так и созерцателей. Веб-камера студии с проживанием это специальные заведения, где модели могут не только делать свои повинности, но и жить, что создает комфортные условия для работы и творчества.
Что такое Веб-камера Студия с Проживанием?
Веб-камера студия с проживанием предоставляет место, в каком месте модели могут проводить время на съемках, но также жить в комфортных критериях. Как правило, такие студии оборудованы всем необходимым для профессиональной работы: высококачественной техникой, освещением, декорациями и приватными комнатами.
Преимущества Работы в Вебкам Студии с Проживанием
1. Удобство: Модели освобождены от необходимости любой денек расходовать время на дорогу. Проживание рядом с рабочим местом дает возможность сберегать силы и концентрироваться на работе.
2. Проф Поддержка: В веб-камера студиях как обычно работают опытные агентства, которые подсобляют моделям с продвижением, маркетингом и техническими аспектами съемок.
3. Сообщество: Жизнь в студии дозволяет моделям общаться с коллегами, обмениваться опытом и сыскать поддержку друг у друга.
4. Безопасность: Многие студии обеспечивают безопасность своих моделей, предоставляя защиту и конфиденциальность. Это делает комфортабельные условия для работы.
5. Обучение и Развитие: В веб-камера студиях довольно частенько проводятся тренинги и мастер-классы, в каком месте модели могут обучаться новенькому и развивать свои способности.
Как Избрать Вебкам Студию с Проживанием?
Главно учитывать несколько аспектов в момент выбора студии:
– Репутация: Исследуйте отзывы и рейтинги студий. Узнайте у иных моделей о их опыте работы.
– Условия Проживания: Узнайте, какие условия жизни https://raki-73.ru/pages/strim_model__kak_nachat_kareru.html делает отличное предложение студия наличие кухни, домашней техники, wi-fi и прочие удобства.
– Финансовые Условия: Направьте внимание на процент от доходов, который студия конфискует. Убедитесь, что условия вас устраивают.
– Поддержка: Узнайте, как осуществляется поддержка и обучение моделей.
Заключение
Вебкам студия с проживанием может стать хорошим стартом для продвижении по службе в индустрии веселий для взрослых. Это место, где можно не только лишь зарабатывать деньги, но и развивать свои творческие возможности в комфортных критериях. Но перед тем как принять решение, принципиально тщательно изучить каждую студию и выбрать ту вот, которая подходит вашим ожиданиям и требованиям. Фортуны в вашем начинании!
В заключительные годы веб-камера-индустрия набирает популярность, привлекая внимание как исполнителей, так и зрителей. Вебкам студии с проживанием это специальные заведения, в каком месте модели могут не только выполнять свои повинности, но и жить, что создает комфортные условия для работы и творчества.
Что есть Веб-камера Студия с Проживанием?
Веб-камера студия с проживанием предоставляет пространство, где модели могут проводить время на съемках, также жить в комфортных критериях. Как правило, такие студии оборудованы абсолютно всем необходимым для профессиональной работы: качественной техникой, освещением, декорациями и приватными комнатами.
Достоинства Работы в Вебкам Студии с Проживанием
1. Удобство: Модели освобождены от необходимости каждый день растрачивать время на дорогу. Проживание рядом с рабочим местом дозволяет экономить силы и сосредотачиваться на работе.
2. Профессиональная Поддержка: В веб-камера студиях как обычно работают опытные агентства, которые помогают моделям с продвижением, маркетингом и техническими аспектами съемок.
3. Общество: Жизнь в студии дает возможность моделям общаться с коллегами, обмениваться опытом и обретать поддержку друг у друга.
4. Безопасность: Многие студии обеспечивают безопасность своих моделей, предоставляя защиту и конфиденциальность. Это создает комфортные условия для работы.
5. Обучение и Развитие: В вебкам студиях довольно частенько проводятся тренинги и мастер-классы, в каком месте модели могут учиться новенькому и развивать свои способности.
Как Выбрать Вебкам Студию с Проживанием?
Принципиально учитывать несколько аспектов при выборе студии:
– Репутация: Исследуйте отзывы и рейтинги студий. Узнайте у других моделей о их опыте работы.
– Условия Проживания: Узнайте, какие условия жизни https://greatlook.ru/wp-content/pages/rabota_administratora_v_vebkam_studii.html делает отличное предложение студия наличие кухни, бытовой техники, wi-fi и прочие удобства.
– Денежные Условия: Направьте внимание на процент от доходов, который студия забирает. Удостоверьтесь, что условия вас устраивают.
– Поддержка: Узнайте, как осуществляется поддержка и обучение моделей.
Заключение
Веб-камера студия с проживанием может стать хорошим стартом для карьеры в индустрии веселий для взрослых. Это место, в каком месте можно не только зарабатывать деньги, но и развивать свои творческие способности в комфортных критериях. Но прежде чем принять решение, важно тщательно изучить каждую студию и выбрать ту вот, которая соответствует вашим ожиданиям и требованиям. Фортуны в вашем начинании!
В последние годы веб-камера-индустрия набирает популярность, привлекая внимание как исполнителей, так и зрителей. Вебкам студии с проживанием это особые заведения, где модели могут включая делать свои повинности, но и жить, что создает комфортабельные условия для работы и творчества.
Что есть Вебкам Студия с Проживанием?
Вебкам студия с проживанием предоставляет место, где модели могут проводить время на съемках, но также жить в комфортных критериях. Как правило, такие студии оборудованы всем необходимым для профессиональной работы: высококачественной техникой, освещением, декорациями и частными комнатами.
Превосходства Работы в Вебкам Студии с Проживанием
1. Удобство: Модели освобождены от необходимости каждый день тратить время на дорогу. Проживание рядом с рабочим местом дает возможность сберегать силы и концентрироваться на работе.
2. Проф Поддержка: В вебкам студиях как обычно работают опытные агентства, которые подсобляют моделям с продвижением, маркетингом и техническими аспектами съемок.
3. Сообщество: Жизнь в студии дает возможность моделям общаться с коллегами, обмениваться опытом и находить поддержку друг у друга.
4. Безопасность: Многие студии обеспечивают безопасность своих моделей, предоставляя охрану и конфиденциальность. Это создает комфортные условия для работы.
5. Обучение и Развитие: В веб-камера студиях довольно частенько проводятся тренинги и мастер-классы, в каком месте модели могут учиться новенькому и развивать свои способности.
Как Выбрать Вебкам Студию с Проживанием?
Важно учитывать несколько аспектов при выборе студии:
– Репутация: Исследуйте отзывы и рейтинги студий. Узнайте у других моделей о их опыте работы.
– Условия Проживания: Узнайте, какие условия жизни https://adaid.ru/pag/kak_vubrat_vebkam_studiu_novichku.html делает отличное предложение студия наличие кухни, бытовой техники, wi-fi и прочие удобства.
– Финансовые Условия: Обратите внимание на процент от доходов, который студия забирает. Удостоверьтесь, что условия вас устраивают.
– Поддержка: Узнайте, как осуществляется поддержка и обучение моделей.
Заключение
Веб-камера студия с проживанием готов стать хорошим стартом для карьеры в индустрии развлечений для взрослых. Это место, где можно включая зарабатывать деньги, но и развивать свои творческие способности в комфортных условиях. Однако прежде чем решиться, принципиально кропотливо изучить каждую студию и выбрать ту вот, которая подходит вашим ожиданиям и требованиям. Фортуны в вашем начинании!
В последние годы вебкам-промышленность набирает популярность, привлекая внимание как исполнителей, так и созерцателей. Вебкам студии с проживанием это специальные заведения, где модели могут включая делать свои обязанности, да и жить, что создает комфортабельные условия для работы и творчества.
Что есть Веб-камера Студия с Проживанием?
Веб-камера студия с проживанием предоставляет место, в каком месте модели могут проводить время на съемках, но также жить в комфортабельных критериях. Как правило, такие студии оборудованы абсолютно всем нужным для профессиональной работы: высококачественной техникой, освещением, декорациями и приватными комнатами.
Достоинства Работы в Веб-камера Студии с Проживанием
1. Удобство: Модели освобождены от необходимости любой денек тратить время на дорогу. Проживание рядом с рабочим местом позволяет сберегать силы и сосредотачиваться на работе.
2. Проф Поддержка: В вебкам студиях обычно работают опытные агентства, которые помогают моделям с продвижением, маркетингом и техническими аспектами съемок.
3. Общество: Жизнь в студии позволяет моделям общаться с коллегами, обмениваться опытом и находить поддержку друг у друга.
4. Безопасность: Многие студии обеспечивают безопасность своих моделей, предоставляя охрану и конфиденциальность. Это делает комфортные условия для работы.
5. Обучение и Развитие: В вебкам студиях нередко проводятся тренинги и мастер-классы, где модели могут учиться новенькому и развивать свои навыки.
Как Избрать Вебкам Студию с Проживанием?
Важно учитывать несколько аспектов в момент выбора студии:
– Репутация: Исследуйте отзывы и рейтинги студий. Узнайте у иных моделей о их опыте работы.
– Условия Проживания: Узнайте, какие условия жизни https://greatlook.ru/wp-content/pages/rabota_administratora_v_vebkam_studii.html делает отличное предложение студия наличие кухни, домашней техники, wi-fi и прочие удобства.
– Денежные Условия: Направьте свой взгляд на процент от доходов, который студия конфискует. Удостоверьтесь, что условия вас устраивают.
– Поддержка: Узнайте, как осуществляется поддержка и обучение моделей.
Заключение
Вебкам студия с проживанием может стать хорошим стартом для продвижении по службе в индустрии развлечений для взрослых. Это место, где можно включая получать доходы, но и развивать свои творческие возможности в комфортных критериях. Но прежде чем решиться, принципиально тщательно изучить каждую студию и выбрать ту, которая подходит вашим ожиданиям и требованиям. Удачи в вашем начинании!
В заключительные годы веб-камера-индустрия набирает популярность, привлекая внимание как исполнителей, так и зрителей. Вебкам студии с проживанием это особые заведения, где модели могут не только лишь делать свои обязанности, да и жить, что создает комфортабельные условия для работы и творчества.
Что есть Веб-камера Студия с Проживанием?
Вебкам студия с проживанием предоставляет пространство, где модели могут проводить время на съемках, а также жить в комфортабельных условиях. Как правило, такие студии оборудованы абсолютно всем необходимым для профессиональной работы: качественной техникой, освещением, декорациями и частными комнатами.
Преимущества Работы в Вебкам Студии с Проживанием
1. Удобство: Модели освобождены от необходимости каждый день растрачивать время на дорогу. Проживание рядом с рабочим местом позволяет сберегать силы и концентрироваться на работе.
2. Профессиональная Поддержка: В веб-камера студиях обычно работают опытные агентства, которые помогают моделям с продвижением, маркетингом и техническими аспектами съемок.
3. Сообщество: Жизнь в студии дает возможность моделям общаться с коллегами, обмениваться опытом и сыскать поддержку друг у друга.
4. Безопасность: Многие студии дают обеспечение безопасность своих моделей, предоставляя защиту и конфиденциальность. Это делает комфортные условия для работы.
5. Обучение и Развитие: В вебкам студиях часто проводятся тренинги и мастер-классы, в каком месте модели могут учиться новенькому и развивать свои навыки.
Как Выбрать Вебкам Студию с Проживанием?
Главно учесть несколько качеств при выборе студии:
– Репутация: Исследуйте отзывы и рейтинги студий. Узнайте у иных моделей о их опыте работы.
– Условия Проживания: Узнайте, какие условия жизни http://prospect-job.ru/news/pages/?chto_takoe_vebkam_i_kak_on_rabotaet.html делает отличное предложение студия наличие кухни, бытовой техники, wi-fi и прочие удобства.
– Денежные Условия: Направьте внимание на процент от доходов, который студия забирает. Удостоверьтесь, что условия вас устраивают.
– Поддержка: Узнайте, как осуществляется поддержка и обучение моделей.
Заключение
Вебкам студия с проживанием может стать отличным стартом для карьеры в промышленности развлечений для взрослых. Это место, в каком месте можно не только получать доходы, но и развивать свои творческие способности в комфортных критериях. Но перед тем как принять решение, главно тщательно изучить каждую студию и выбрать ту вот, которая соответствует вашим ожиданиям и требованиям. Фортуны в вашем начинании!