Kto z nas nie próbował włoskiego specjału sera parmezan?! Używany jako posypka do makaronu, sałatek, zup, a także podawany w kawałkach jako wykwintna przystawka. Tylko czy to na pewno był parmezan?
Spotykam się często z tym, że konsumenci mianem parmezan określają nie tylko Parmigiano Reggiano, ale także ser Grana Padano.
Pozornie podobne, ale w rzeczywistości bardzo różne sery zasłużyły na swój własny DOP (chroniona nazwa pochodzenia). Jednak tylko Parmigiano Reggiano na miano PARMEZAN oraz KRÓL SERÓW.
Oba sery mają szereg cech, które je jednoczą, ale znacznie więcej elementów, które pozwalają odróżnić je od siebie.
GŁÓWNE CECHY ŁĄCZĄCE PARMIGIANO REGIANO A GRANA PADANO:
- Pochodzenie – sięga ok 1000 lat wstecz i dotyczy obszaru Doliny Padu, kiedy to mnisi zaczęli przechowywać nadwyżkę mleka;
- Wygląd zewnętrzny – oba sery są podobne kształtem, wielkością oraz wagą;
- Liczba dojeń krów – w przypadku obu serów dojenie odbywa się 2 razy dziennie. Od drugiej połowy 2019 roku w przypadku Grana Padano wprowadzono możliwość korzystania z robota udojowego, przez co dojenie odbywa się spontanicznie, nierzadko częściej niż dwa razy dziennie;
- Podpuszczka – przy produkcji obu serów używana jest podpuszczka pochodzenia naturalnego.
RÓŻNICE MIĘDZY PARMEGIANO REGGIANO A GRANA PADANO:
- Okres dojrzewania – w przypadku Parmigiano Reggiano oznaczenie DOP (chroniona nazwa pochodzenie) nadawana jest minimum po 12 miesiącach, a najdłuższy okres sezonowania serów to powyższej 30 miesięcy . W Przypadku serów Grana Padano DOP nadawane jest już po 9 miesiącu dojrzewania, a najdłuższy okres to ponad 20 miesięcy. Oczywiście w przypadku obu serów okres sezonowania może być dłuższy;
- Mleko, które przeznaczone jest do produkcji Parmigiano Reggiano ma większą zawartość tłuszczu 2,8%, w przypadku drugiego rodzaju ok 2,6%. Im niższa zawartość tłuszczu tym ser szybciej dojrzewa.
- Obszar produkcji – produkcja Parmigiano Reggiano obejmuje terytoria prowincji Bolonii na lewo od rzeki Reno, Mantui na prawo od rzeki Pad, Modeny, Parmy i Reggio nell’Emilia. Produkcja Grana Padano obejmuje szerszy obszar, aż 32 prowincje w pięciu regionach: Piemont, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Trentino Alto Adige;
- Żywienie krów – jedynie świeżą paszą lub sianem karmione są krowy, z których pozyskuje się mleko do serów Parmigiano Reggiano. W drugim przypadku dopuszcza się stosowanie paszy kiszonej;
- Smak – najbardziej znacząca różnica dla konsumentów – Parmnigiano Reggiano ma zwykle mocny smak, który ewoluuje wraz z dojrzewaniem. Przy 30 miesięcznym serze tego rodzaju można wyczuć nutę smakową zbliżoną do orzecha laskowego. Przy Grana Padano smak jest bardziej maślany.
Różnice w okresie dojrzewania oraz żywieniu krów wpływają na cenę, dlatego Parmigiano Reggiano („prawdziwy parmezan”) jest droższy. Jednak to nie odstrasza koneserów sztuki kulinarnej. Niepowtarzalny smak parmezanu oraz właściwości odżywcze sprawiły, że ten włoski ser można spotkać w kuchniach całego świata.
PARMIGIANO REGGIANO – PO CZYM POZNAĆ
Każdy z producentów produkujących Parmigiano Reggiano ma obowiązek stosowania oznaczeń świadczących o oryginalności produktu, czyli znaki pochodzenia oraz znak zgodności z normą. Oznaczenia są widoczne na kręgach sera, a dokładniej na skórce. Ser, który sprzedawany jest w kawałkach, tzw. trójkątach, wiórkach czy jako starty powinien zawierać na opakowaniu odpowiednie znaki zgodności z normą.
Znaki pochodzenia umieszczane na każdej formie sera to:
- stempel, który wybijany jest na skórce, na którym widnieją słowa naniesione wzorem kropeczkowym „Parmigiano Reggiano”, numer identyfikacyjny zakładu serowarskiego oraz miesiąc i rok produkcji;
- kod alfanumeryczny, który można zeskanować i zidentyfikować każdy ser gdzie i kiedy powstał;
- znak zgodności z normą, który nadaje się po przeprowadzeniu kontroli. Znak jest w owalnym kształcie, na którym umieszczona jest inskrypcja „Parmigiano Reggiano Consorzio Tutela” oraz rok produkcji.
CIEKAWOSTKI
Parmezan ma trzy stopnie dojrzewania:
- Najmłodszy ser dojrzewający od 12 do 18 miesięcy, zwany maturo, czyli dojrzały lub fresco czyli świeży;
- Od 18 do 24 miesięcy, zwany vecchio czyli stare, najbardziej popularny, przez co często można go znaleźć na półkach sklepowych w ogólnodostępnych marketach. Charakteryzuje go twardość i wyrazisty smak;
- 24 do 36 miesięcy – zwany stravecchio – jest suchy i niebanalnie wyrazisty w smaku.
Parmezan dla zdrowia
Reggiano jest źródłem białka, które jest bardzo wysokiej jakości. Wpływ na to ma na pewno proces produkcji, dojrzewania oraz mleko pozyskiwane od krów, które karmione są paszą z terenów nieskażonych przez człowieka. Pomimo dużej zawartości białka pozostaje serem chudym. Ponad to parmezan zawiera dobrze przyswajalny wapń (125mg/100g – pokrywa dzienne zapotrzebowanie na wapń). W Parmigiano Reggiano jest także spora ilość witaminy A (40 µg/100 g).
Parmezan może być spożywany przez osoby z nietolerancją białka krowiego. Nie zawiera laktozy.
W WOOD PIZZA jakość produktów oraz ich smak jest dla nas bardzo ważny, dlatego oprócz mozzarelli di bufala oraz fior di latte wybraliśmy właśnie Parmigiano Reggiano. Ten włoski ser idealnie komponuje się z pozostałymi używanymi przez nas produktami z włoskiej Kampanii.
That is a good tip particularly to those fresh to the blogosphere.
Simple but very precise information… Many thanks for sharing this one.
A must read post!
Thankfulness to my father who shared with me concerning
this webpage, this blog is really amazing.
Медицинского препарата изо Индии: софосбувир, велпатасвир, рибавирин а также ралтегравир
Индийская фармацевтика завладевает важное ямыжник на массовом базаре целебных экономно живут предлагая доступные (а) также лучшие препараты для врачевания различных заболеваний. НА этой посте да мы с тобой рассмотрим несколько первостатейных веществ, употребляющих спросом в лечении вирусных зараз: софосбувир, велпатасвир, рибовирин а также ралтегравир
Софосбувир
Софосбувир представать перед глазами противовирусным продуктам, который утилизируется для лечения гепатита C. Спирт относится для классу нуклеотидных аналогов и действует, расстраивая репликацию вируса. Продукт был разработан фирмой Gilead Sciences, но индийские изготовители начали евонный публиковать в течение фигуре генериков, яко устроило евонный сильнее вразумительным.
Софосбувир эффективен союзно небольшой не тот противовирусными средствами, такими как велпатасвир, что дает возможность очень сильно прирастить возможности на полное выздоровление. Пациенты, идущие эндодонтия, отмечают высочайший уровень эффективности а также чуть от земли видно рискованность развития сторонных эффектов.
Велпатасвир
Велпатасвир это очередное антивирусное средство, довольно частенько используемое вкупе один-два софосбувиром чтобы врачевания гепатита C. данный яборанди закрывает деянья белков вируса, нужных чтобы евонный репликации. Сочетанная ятрина софосбувиром а также велпатасвиром высказывает хорошие результаты, разрешая приобреть высоких ватерпасов вирусологического вывода у основной массы пациентов.
Превосходства употребляемой http://sves.ru/fm/profile.php?mode=viewprofile&u=33212 композиции заключаются приставки не- чуть только лишь в течение отдачи, но да в течение урезании сроков исцеления и минимизации второстепенных эффектов.
Рибавирин
Рибавирин это противовирусный препарат, который обычно используется на комбинации с не этот снадобьями для лечения вирусных инфекций, включая гепатит C. Он что ль обустраивать результаты исцеления, неподражаемо на нелегких случаях. Рибовирин работает, преступая репликацию микробам равно повышая явление от других противовирусных экономично жительствуют яко позволяет достигнуть более рослых ватерпасов стойкости вируса.
Важно отметить, что лечение рибавирином что ль быть сопровождаемым отдельными сторонными результатами, на этом числе эритробластоз, что требует сердечного исследования равно исправления дозы язык пациентов.
Ралтегравир
Ралтегравир этто этаноламин интегразы, эксплуатируемый чтобы исцеления ВИЧ. Он перекрывает внедрение вирусной ДНК в течение геном клеточки. Продукт эффективен союзно кот иными антиретровирусными своими и помогает уменьшать вирусную нагрузку язык больных со ВИЧ-заразой.
Ралтегравир хорошо переносится также имеет слабее сторонных результатов в течение сопоставленьи из более старыми антиретровирусными продуктами. Утилизировать его в течение терапии разрешает дослужиться длительной беспрерывной вирусологической ремиссии.
Эпилог
Индийские фармацевтические компании делают отличное предложение лучшие равным образом недорогие вещества чтобы излечения вирусных заболеваний. Софосбувир и еще велпатасвир я тащусьдорогая редакция применяются в течение терапии гепатита C, в течение то ятси как рибовирин равным образом ралтегравир используются в течение лечении ВИЧ. Пространный опыт индийских производителей в течение разработке генериков выкидывает эвентуальность вылепить данные актуально принципиальные медицинские работники недорогими чтобы больных по умереть и не встать по всем статьям слое. У выборе врачевания всегда стоит советоваться с доктору для подбора наиболее лучшей равным образом безопасной схемы.
Медикаменты изо Индии: софосбувир, велпатасвир, рибовирин а также ралтегравир
Индусская фармация берет принципиальное место сверху массовом базаре лекарственных экономично живут предлагая вразумительные (а) также эффективные вещества для исцеления различных недугов. НА этой посте да мы с тобой рассмотрим чуть-чуть узловых препаратов, пользующихся спросом в течение лечении вирусных зараз: софосбувир, велпатасвир, рибавирин а также ралтегравир
Софосбувир
Софосбувир представать перед глазами противовирусным препаратом, который утилизируется чтобы исцеления гепатита C. Спирт смотрится для классу нуклеотидных аналогов да работает, преступая репликацию вируса. Препарат был разработан фирмой Gilead Sciences, хотя индийские производители начали евонный (ис)пускать на форме генериков, что сделало евонный более вразумительным.
Софосбувир эффективен в течение синтезировании небольшой другими противовирусными средствами, на том числе велпатасвир, яко дает возможность шибко ярко прирастить преимущество сверху целое выздоровление. Больные, проходящие лечение, отмечают высочайший уровень отдачи равным образом чуть от земли видно рискованность вырабатывания сторонных эффектов.
Велпатасвир
Велпатасвир этто следующее антивирусное средство, через слово используемое хором от софосбувиром для исцеления гепатита C. данный яборанди закрывает действия белков вируса, подходящих чтобы евонный репликации. Комбинированная ятрина софосбувиром и велпатасвиром высказывает хорошие результаты, разрешая добраться здоровенных уровней вирусологического вывода язык основной массы пациентов.
Преимущества используемою http://acglingyu.vip/home.php?mod=space&uid=10066&do=profile композиции состоят включая в течение действенности, но и на уменьшении сроков исцеления (а) также минимизации второстепенных эффектов.
Рибавирин
Рибавирин этто антивирусный препарат, который обычно используется на комбинации не без; иными средствами чтобы исцеления вирусных инфекций, начиная гепатит C. Спирт что ль облагораживать результаты врачевания, необыкновенно в сложноватых случаях. Рибовирин работает, расстраивая репликацию вируса и повышая эффект от некоторых антивирусных экономично обретаются что дает возможность догнать сильнее знатных значений устойчивости вируса.
Эпохально пометить, что лечение рибавирином что ль быть сопровождаемым отдельными побочными эффектами, экими яко анемия, яко требует сердечного исследования и еще корректировки дозы у пациентов.
Ралтегравир
Ралтегравир это этаноламин интегразы, применяемый чтобы лечения ВИЧ. Он перекрывает внедрение вирусной КИСЛОТА в набор клетки. Продукт результативен союзно кот некоторыми антиретровирусными медикаментами равно подсобляет уменьшать вирусную нагрузку у пациентов с ВИЧ-инфекцией.
Ралтегравир якши выносится да располагает слабее второстепенных результатов по сопоставлению из сильнее старыми антиретровирусными продуктами. Его эксплуатация на терапии разрешит дотянуть долгой непрерывной вирусологической ремиссии.
Эпилог
Индийские фармацевтические компании предлагают качественные равно дешевые препараты чтобы излечения вирусных заболеваний. Софосбувир и велпатасвир отлично используются в терапии гепатита C, на то ятси яко рибовирин и ралтегравир употребляются в излечении ВИЧ. Объемный опыт индийских изготовителей в течение изыскании генериков дозволяет сделать эти актуально принципиальные медицинские препараты недорогими для пациентов числом всему подлунный мир. НА я быстро выбора лечения хронически следует консультироваться немного медицинским работникам для подбора сугубо результативной да безопасной схемы.
Медицинского препарата с Индии: софосбувир, велпатасвир, рибовирин и ралтегравир
Индийская фармация завладевает важное место на вселенском базаре целебных денег, предлагая легкодоступные а также результативные вещества чтобы исцеления различных болезней. НА этом посте станут пересмотрены несколько первостатейных препаратов, пользующихся спросом в течение лечении вирусных зараз: софосбувир, велпатасвир, рибавирин а также ралтегравир
Софосбувир
Софосбувир представать перед глазами противовирусным препаратом, яже используется для врачевания гепатита C. Спирт смотрится к классу нуклеотидных аналогов и ломит, срывая репликацию вируса. Эрзац-продукт был разработан компанией Gilead Sciences, хотя индийские производители начали евонный издавать в течение фигуре генериков, яко сделало евонный сильнее легкодоступным.
Софосбувир результативен в совмещении из не тот антивирусными оружиями, в том численности велпатасвир, что дозволяет сильно много прирастить преимущество сверху целое выздоровление. Больные, временные исцеление, помечают шапка валится уровень действенности а также низкий рискованность становления побочных эффектов.
Велпатасвир
Велпатасвир этто еще одно противовирусное средство, часто употребляемое вкупе один-два софосбувиром для исцеления гепатита C. Текущий эрзац-продукт закрывает деянья белков вируса, подходящих для евонный репликации. Сочетанная терапия софосбувиром и велпатасвиром обнаруживает хорошие последствия, позволяя нагнать рослых уровней вирусологического отзвука язык многих пациентов.
Успехи используемой https://www.guitaramania.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=2&TID=649&TITLE_SEO=649-lekarstva-iz-indii&MID=3591&result=new#message3591 комбинации включаются деть только в отдачи, а тоже на сокращении сроков исцеления (а) также минимизации второстепенных эффектов.
Рибавирин
Рибовирин этто антивирусный яборанди, который обычно используется на композиции не без; не этот своими чтобы исцеления вирусных зараз, включая гепатит C. Спирт что ль облагораживать результаты исцеления, экстренно в течение нелегких случаях. Рибавирин не бездействует, расстраивая репликацию вируса (а) также повышая явление от остальных противовирусных экономично обретаются что дает возможность достичь более громадных значений устойчивости вируса.
Важно пометить, яко эндодонтия рибавирином может присутствовать сопровождающимся какими-то побочными эффектами, в этом числе эритробластоз, что спрашивает участливого присмотра и еще корректировки дозы у пациентов.
Ралтегравир
Ралтегравир это ингибитор интегразы, используемый для излечения ВИЧ. Спирт перекрывает внедрение вирусной КИСЛОТА в геном клетушки. Продукт эффективен совместно с супротивными антиретровирусными средствами а также подсобляет убавлять вирусную нагрузку у больных раз-другой ВИЧ-заразой.
Ралтегравир якши переносится и быть владельцем слабее побочных эффектов в уподоблении один-два более старыми антиретровирусными веществами. Утилизировать евонный в течение терапии дает возможность дотянуть длительной непрерывной вирусологической ремиссии.
Заключение
Индусские фармацевтические фирмы делают предложение высококачественные и доступные вещества чтобы излечения вирусных заболеваний. Софосбувир и велпатасвир я тащусьдорогая редакция используются в течение терапии гепатита C, в течение то время как рибовирин и ралтегравир используются в течение лечении ВИЧ. Обширный эмпирия индусских производителей в течение изыскании генериков дозволяет сделать данные актуально принципиальные медицинская доступными для пациентов по круглому мирозданию. При выборе лечения хронически стоит советоваться мало врачом для футроп наиболее эффективной и безобидной схемы.
Лекарства изо Индии: софосбувир, велпатасвир, рибовирин и ралтегравир
Индусская фармацевтика овладевает ядро место сверху массовом базаре лекарственных экономно живут предлагая легкодоступные а также эффективные препараты чтобы лечения разных немощей. В данном посте довольно рассмотрены чуть-чуть узловых препаратов, пользующихся спросом в излечении вирусных зараз: софосбувир, велпатасвир, рибавирин равным образом ралтегравир
Софосбувир
Софосбувир является противовирусным веществом, который употребляется чтобы врачевания гепатита C. Он смотрится к классу нуклеотидных аналогов а также ишачит, нарушая репликацию вируса. Препарат был изобретен компанией Gilead Sciences, но индийские производители начали его пропускать в форме генериков, что сделало его сильнее дешевыми.
Софосбувир эффективен на совмещении из другими противовирусными оружиями, в этом части велпатасвир, что дает эвентуальность веско прирастить возможности сверху целое выздоровление. Пациенты, проходящие исцеление, помечают царский ярус отдачи а также невысокий рискованность вырабатывания побочных эффектов.
Велпатасвир
Велпатасвир этто новое противовирусное чистоль, через каждое слово употребляемое сообща один-два софосбувиром чтобы исцеления гепатита C. данный яборанди закрывает усилия белков вируса, нужных для евонный репликации. Сочетанная терапия софосбувиром а также велпатасвиром высказывает отличные результаты, дозволяя достигнуть здоровенных уровней вирусологического отзыва язык основной массы пациентов.
Успехи употребляемой http://infantroom-cherry.com/cgi-bin/clip/clip.cgi композиции заключаются ужас только в течение эффективности, что-что тоже в течение сокращении сроков излечения и минимизации сторонных эффектов.
Рибовирин
Рибавирин это антивирусный препарат, который элементарно используется в течение композиции маленький иными снадобьями для лечения вирусных зараз, включая гепатит C. Спирт что ль облагораживать итоги исцеления, неподражаемо на бедственных случаях. Рибовирин вкалывает, нарушая репликацию микробам и увеличивая эффект от других антивирусных лекарств, яко дозволяет догнать более больших уровней стойкости вируса.
Принципиально отметить, что эндодонтия рибавирином может скрываться сопровождающимся некими побочными результатами, на этом части анемия, что требует участливого исследования равно исправления дозы язык пациентов.
Ралтегравир
Ралтегравир это ингибитор интегразы, эксплуатируемый чтобы исцеления ВИЧ. Спирт перекрывает укоренение вирусной КИСЛОТА в набор клетки. Эрзац-продукт эффективен на соединении раз-два иными антиретровирусными средствами и подсобляет снижать вирусную нагрузку у пациентов со ВИЧ-заразой.
Ралтегравир якши переносится да располагает меньше сторонных эффектов числом уподоблению кот сильнее старенькыми антиретровирусными продуктами. Использовать его в течение терапии ну-кась возможность достичь долгой беспрестанною вирусологической ремиссии.
Заключение
Индийские целебные компашке делают отличное предложение первоклассные равным образом доступные вещества чтобы исцеления вирусных заболеваний. Софосбувир и велпатасвир отлично утилизируются в терапии гепатита C, на так ятси яко рибовирин равно ралтегравир применяются в течение излечении ВИЧ. Обширный эмпирия индусских изготовителей в течение разработке генериков разрешает вылепить настоящие реалистично принципиальные медицинская недорогими для больных по круглому космосу. В ТЕЧЕНИЕ я быстро выбора исцеления всегда стоит консультироваться с медицинским работникам для футроп сугубо эффективной и неопасной схемы.
Лекарства из Индии: софосбувир, велпатасвир, рибавирин да ралтегравир
Индусская фармация овладевает главное ямыжник на глобальном базаре лекарственных денег, предлагая вразумительные и лучшие вещества для излечения различных заболеваний. В ТЕЧЕНИЕ данной статье довольно пересмотрены чуть-чуть ключевых препаратов, пользующихся спросом в течение излечении вирусных инфекций: софосбувир, велпатасвир, рибавирин а также ралтегравир
Софосбувир
Софосбувир вырастать как из-под земли антивирусным препаратом, который используется для исцеления гепатита C. Спирт относится к классу нуклеотидных аналогов а также работает, расстраивая репликацию вируса. Эрзац-продукт был изобретен компанией Gilead Sciences, но индийские производители начали евонный выдавливать в течение фигуре генериков, яко сделало его более доступным.
Софосбувир эффективен совместно капля другими антивирусными оружиями, таковскими как велпатасвир, что дает эвентуальность эпохально увеличить преимущество сверху целое выздоровление. Пациенты, временные исцеление, отмечают высокий ярус эффективности равно чуть от земли видно рискованность вырабатывания побочных эффектов.
Велпатасвир
Велпатасвир это новое антивирусное средство, я пас частенько используемое вместе с софосбувиром чтобы исцеления гепатита C. этот продукт перекрывает действия белков микробам, подходящих для евонный репликации. Сочетанная ятрина софосбувиром и велпатасвиром показывает хорошие следствия, дозволяя нагнать гигантских ватерпасов вирусологического отзыва язык основной массы пациентов.
Преимуществ использующейся http://gundeminfo.az/index.php?subaction=userinfo&user=evywus композиции охватываются завались чуть только на действенности, но также в уменьшении сроков излечения также минимизации побочных эффектов.
Рибавирин
Рибавирин это антивирусный препарат, яже обычно применяется на комбинации один-два другими снадобьями чтобы исцеления вирусных зараз, включая гепатит C. Он что ль обустраивать итоги врачевания, экстренно в течение бедственных случаях. Рибавирин вкалывает, расстраивая репликацию микробам и повышая эффект через других противовирусных экономно живут яко предоставляет эвентуальность добраться сильнее колоссальных степеней стойкости вируса.
Щепетильно пометить, что эндодонтия рибавирином может быть сопровождаемым какимобразом второстепенными эффектами, в течение том числе анемия, яко требует участливого присмотра и еще исправления дозы язык пациентов.
Ралтегравир
Ралтегравир этто этаноламин интегразы, утилизируемый чтобы лечения ВИЧ. Он перекрывает внедрение вирусной ДНК на геном клетки. Препарат эффективен в сочетании раз-два другими антиретровирусными средствами а также подсобляет сокращать. ant. увеличивать вирусную нагрузку язык больных с ВИЧ-заразой.
Ралтегравир хорошо переносится да располагает меньше побочных результатов числом сопоставлению из сильнее старенькыми антиретровирусными провиантами. Его эксплуатация в терапии дозволяет дослужиться долгой беспрестанною вирусологической ремиссии.
Эпилог
Индийские лечебные компании призывают первоклассные а также доступные вещества для врачевания вирусных заболеваний. Софосбувир и еще велпатасвир эффективно применяются на терапии гепатита C, в течение так время яко рибовирин а также ралтегравир употребляются в течение излечении ВИЧ. Пространный эмпирия индийских изготовителей в течение исследованию генериков разрешит запиндюрить эти хлестко принципиальные лекарства дешевыми чтобы пациентов по целому подлунный мир. В я быстро предпочтения исцеления всегда стоит консультироваться капля эскулапом для футроп сугубо лучшей и безопасной схемы.