Kto z nas nie próbował włoskiego specjału sera parmezan?! Używany jako posypka do makaronu, sałatek, zup, a także podawany w kawałkach jako wykwintna przystawka. Tylko czy to na pewno był parmezan?
Spotykam się często z tym, że konsumenci mianem parmezan określają nie tylko Parmigiano Reggiano, ale także ser Grana Padano.
Pozornie podobne, ale w rzeczywistości bardzo różne sery zasłużyły na swój własny DOP (chroniona nazwa pochodzenia). Jednak tylko Parmigiano Reggiano na miano PARMEZAN oraz KRÓL SERÓW.
Oba sery mają szereg cech, które je jednoczą, ale znacznie więcej elementów, które pozwalają odróżnić je od siebie.
GŁÓWNE CECHY ŁĄCZĄCE PARMIGIANO REGIANO A GRANA PADANO:
- Pochodzenie – sięga ok 1000 lat wstecz i dotyczy obszaru Doliny Padu, kiedy to mnisi zaczęli przechowywać nadwyżkę mleka;
- Wygląd zewnętrzny – oba sery są podobne kształtem, wielkością oraz wagą;
- Liczba dojeń krów – w przypadku obu serów dojenie odbywa się 2 razy dziennie. Od drugiej połowy 2019 roku w przypadku Grana Padano wprowadzono możliwość korzystania z robota udojowego, przez co dojenie odbywa się spontanicznie, nierzadko częściej niż dwa razy dziennie;
- Podpuszczka – przy produkcji obu serów używana jest podpuszczka pochodzenia naturalnego.
RÓŻNICE MIĘDZY PARMEGIANO REGGIANO A GRANA PADANO:
- Okres dojrzewania – w przypadku Parmigiano Reggiano oznaczenie DOP (chroniona nazwa pochodzenie) nadawana jest minimum po 12 miesiącach, a najdłuższy okres sezonowania serów to powyższej 30 miesięcy . W Przypadku serów Grana Padano DOP nadawane jest już po 9 miesiącu dojrzewania, a najdłuższy okres to ponad 20 miesięcy. Oczywiście w przypadku obu serów okres sezonowania może być dłuższy;
- Mleko, które przeznaczone jest do produkcji Parmigiano Reggiano ma większą zawartość tłuszczu 2,8%, w przypadku drugiego rodzaju ok 2,6%. Im niższa zawartość tłuszczu tym ser szybciej dojrzewa.
- Obszar produkcji – produkcja Parmigiano Reggiano obejmuje terytoria prowincji Bolonii na lewo od rzeki Reno, Mantui na prawo od rzeki Pad, Modeny, Parmy i Reggio nell’Emilia. Produkcja Grana Padano obejmuje szerszy obszar, aż 32 prowincje w pięciu regionach: Piemont, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Trentino Alto Adige;
- Żywienie krów – jedynie świeżą paszą lub sianem karmione są krowy, z których pozyskuje się mleko do serów Parmigiano Reggiano. W drugim przypadku dopuszcza się stosowanie paszy kiszonej;
- Smak – najbardziej znacząca różnica dla konsumentów – Parmnigiano Reggiano ma zwykle mocny smak, który ewoluuje wraz z dojrzewaniem. Przy 30 miesięcznym serze tego rodzaju można wyczuć nutę smakową zbliżoną do orzecha laskowego. Przy Grana Padano smak jest bardziej maślany.
Różnice w okresie dojrzewania oraz żywieniu krów wpływają na cenę, dlatego Parmigiano Reggiano („prawdziwy parmezan”) jest droższy. Jednak to nie odstrasza koneserów sztuki kulinarnej. Niepowtarzalny smak parmezanu oraz właściwości odżywcze sprawiły, że ten włoski ser można spotkać w kuchniach całego świata.
PARMIGIANO REGGIANO – PO CZYM POZNAĆ
Każdy z producentów produkujących Parmigiano Reggiano ma obowiązek stosowania oznaczeń świadczących o oryginalności produktu, czyli znaki pochodzenia oraz znak zgodności z normą. Oznaczenia są widoczne na kręgach sera, a dokładniej na skórce. Ser, który sprzedawany jest w kawałkach, tzw. trójkątach, wiórkach czy jako starty powinien zawierać na opakowaniu odpowiednie znaki zgodności z normą.
Znaki pochodzenia umieszczane na każdej formie sera to:
- stempel, który wybijany jest na skórce, na którym widnieją słowa naniesione wzorem kropeczkowym „Parmigiano Reggiano”, numer identyfikacyjny zakładu serowarskiego oraz miesiąc i rok produkcji;
- kod alfanumeryczny, który można zeskanować i zidentyfikować każdy ser gdzie i kiedy powstał;
- znak zgodności z normą, który nadaje się po przeprowadzeniu kontroli. Znak jest w owalnym kształcie, na którym umieszczona jest inskrypcja „Parmigiano Reggiano Consorzio Tutela” oraz rok produkcji.
CIEKAWOSTKI
Parmezan ma trzy stopnie dojrzewania:
- Najmłodszy ser dojrzewający od 12 do 18 miesięcy, zwany maturo, czyli dojrzały lub fresco czyli świeży;
- Od 18 do 24 miesięcy, zwany vecchio czyli stare, najbardziej popularny, przez co często można go znaleźć na półkach sklepowych w ogólnodostępnych marketach. Charakteryzuje go twardość i wyrazisty smak;
- 24 do 36 miesięcy – zwany stravecchio – jest suchy i niebanalnie wyrazisty w smaku.
Parmezan dla zdrowia
Reggiano jest źródłem białka, które jest bardzo wysokiej jakości. Wpływ na to ma na pewno proces produkcji, dojrzewania oraz mleko pozyskiwane od krów, które karmione są paszą z terenów nieskażonych przez człowieka. Pomimo dużej zawartości białka pozostaje serem chudym. Ponad to parmezan zawiera dobrze przyswajalny wapń (125mg/100g – pokrywa dzienne zapotrzebowanie na wapń). W Parmigiano Reggiano jest także spora ilość witaminy A (40 µg/100 g).
Parmezan może być spożywany przez osoby z nietolerancją białka krowiego. Nie zawiera laktozy.
W WOOD PIZZA jakość produktów oraz ich smak jest dla nas bardzo ważny, dlatego oprócz mozzarelli di bufala oraz fior di latte wybraliśmy właśnie Parmigiano Reggiano. Ten włoski ser idealnie komponuje się z pozostałymi używanymi przez nas produktami z włoskiej Kampanii.
That is a good tip particularly to those fresh to the blogosphere.
Simple but very precise information… Many thanks for sharing this one.
A must read post!
Thankfulness to my father who shared with me concerning
this webpage, this blog is really amazing.
Бездепозитные Призы за Регистрацию: Ваш Шанс Начать Играть Без Рисков
Бездепозитные бонусы за регистрацию стали известным способом вербования новых игроков в он-лайн-казино и букмекерские конторы. Это хорошая возможность начать играть без финансовых вложений и испытать удачу.
1. Что такое бездепозитные призы?
Бездепозитные бонусы это особые предложения, которые позволяют новым игрокам получать дополнительные средства либо фриспины на игровые автоматы сходу после регистрации, вам не потребуется везти заносить депозит. Это хороший способ протестировать платформу и понять, подходите ли вы именно этому казино.
2. Виды бездепов
Существует несколько видов бездепозитных бонусов:
– Бонусы за регистрацию как денег: После создания аккаунта игрок получает определенную сумму денег для ставок.
– Фриспины за регистрацию: Это безвозмездные вращения на игровых автоматах, которые также могут быть предоставлены без депозита. Как обычно они предусмотрены для определённых игр.
3. Как получить бездепозитные призы?
Чтоб получить бездепозитные бонусы, необходимо выполнить несколько обычных шагов:
1. Зарегистрироваться на веб-сайте казино либо бк.
2. Подтвердить учетную запись, следуя инструкциям на экране.
3. Получить бонус автоматом или внести код, если он требуется.
Важно ознакомиться с критериями бонуса, чтобы осознать, как и когда применяют приобретенные средства.
4. Условия использования бездепозитных бонусов
Обычно, бездепозитные бонусы имеют определенные условия, которые могут включать:
– Вейджер (объем ставок, который нужно сделать, прежде чем станет возможно вывести выигрыш).
– Срок действия приза: бонусы могут иметь ограниченное время использования.
– Наибольший вывод: иногда устанавливаются лимиты на максимальную необходимую сумму, которую можно вывести из выигрыша, полученного с бонуса фриспины за регистрацию
5. Фриспины без депозита
Фриспины без депозита это еще одна заманчивое предложение. Игроки могут получать бесплатные вращения на популярных игровых слотах, что дает возможность им выигрывать реальные средства без риска потерь. Так же, как и с денежными бонусами, главно внимательно выучить условия использования фриспинов.
Заключение
Бездепозитные бонусы за регистрацию и фриспины без депозита это отличная возможность для новых игроков начать Свой путь во всем мире онлайн-гемблинга, не рискуя собственными средствами. Однако помните всегда читать правила и условия, чтобы избежать недоразумений и в наибольшей степени использовать полученные предложения!
Бездепозитные Бонусы за Регистрацию: Ваш Шанс Начать Играть Без Рисков
Бездепозитные призы за регистрацию стали модным способом вербования новых игроков в он-лайн-казино и букмекерские конторы. Это отличная возможность начать играть без финансовых вложений и испытать удачу.
1. Что такое бездепозитные призы?
Бездепозитные бонусы это специальные предложения, позволяющие новым игрокам получать дополнительные средства или фриспины на игровые автоматы сходу после регистрации, вам не потребуется везти заносить депозит. Это отличный способ протестировать платформу и осознать, подходите ли вы конкретно этому казино.
2. Виды бездепозитных бонусов
Существует несколько видов бездепозитных бонусов:
– Бонусы за регистрацию как денег: После создания аккаунта игрок получает определенную необходимую сумму средств для ставок.
– Фриспины за регистрацию: Это бесплатные вращения на игровых автоматах, которые также могут быть предоставлены без депозита. Обычно они предназначены для определённых игр.
3. Как получить бездепозитные бонусы?
Чтоб получить бездепозитные бонусы, необходимо выполнить несколько обычных шагов:
1. Зарегистрироваться на веб-сайте казино или бк.
2. Подтвердить учетную запись, следуя инструкциям на экране.
3. Получить приз автоматически или внести код, если он требуется.
Важно ознакомиться с условиями бонуса, чтоб осознать, также как когда применяют полученные средства.
4. Условия использования бездепов
Как правило, бездепозитные призы имеют определенные условия, которые могут включать:
– Вейджер (объем ставок, который необходимо сделать, до этого чем станет возможно вывести выигрыш).
– Срок действия приза: призы могут иметь ограниченное время использования.
– Наибольший вывод: иногда устанавливаются лимиты на максимальную сумму, которую заключить из выигрыша, приобретенного с бонуса игровые автоматы с деньгами за регистрацию
5. Фриспины без депозита
Фриспины без депозита это еще одна заманчивое предложение. Игроки могут получать безвозмездные вращения на известных слотах, что позволяет им выигрывать реальные деньги без риска потерь. Так же, как и с денежными бонусами, принципиально внимательно выучить условия использования фриспинов.
Заключение
Бездепозитные призы за регистрацию и фриспины без депозита это отличная возможность для новых игроков начать Свой путь во всем мире он-лайн-гемблинга, не рискуя своими средствами. Однако не забывайте всегда читать правила и условия, чтобы избежать недоразумений и очень использовать полученные предложения!
Бездепозитные Призы за Регистрацию: Ваш Шанс Начать Играть Без Рисков
Бездепозитные бонусы за регистрацию стали модным способом вербования новых игроков в он-лайн-казино и букмекерские конторы. Это хорошая возможность начать играть без финансовых вложений и испытать фортуну.
1. Что есть бездепозитные бонусы?
Бездепозитные бонусы это особые предложения, позволяющие новым игрокам получать дополнительные средства или фриспины на игровые автоматы сначала после регистрации, без необходимости вносить депозит. Это хороший способ протестировать платформу и понять, подходите ли вы именно этому казино.
2. Виды бездепов
Существует некоторое количество видов бездепов:
– Бонусы за регистрацию как денег: После создания аккаунта игрок получает определенную сумму средств для ставок.
– Фриспины за регистрацию: Это безвозмездные вращения на автоматах для игры, которые также могут быть предоставлены без депозита. Как обычно они предназначены для определённых игр.
3. Как получить бездепозитные бонусы?
Чтоб получить бездепозитные бонусы, нужно выполнить несколько простых шагов:
1. Зарегистрироваться на сайте казино либо бк.
2. Подтвердить учетную запись, следуя инструкциям на экране.
3. Получить приз автоматически либо внести код, если он нужно.
Важно ознакомиться с условиями приза, чтоб понять, также как когда применяют приобретенные средства.
4. Условия использования бездепозитных бонусов
Обычно, бездепозитные призы имеют определенные условия, которые могут включать:
– Вейджер (объем ставок, который нужно сделать, до этого чем станет возможно вывести выигрыш).
– Срок действия бонуса: призы могут иметь ограниченное время использования.
– Максимальный вывод: иногда инсталлируются лимиты на максимальную необходимую сумму, которую можно вывести из выигрыша, приобретенного с приза бонусы за регистрацию без депозита
5. Фриспины без депозита
Фриспины без депозита это еще одна заманчивое предложение. Игроки могут получать безвозмездные вращения на популярных слотах, что дает возможность им выигрывать реальные средства без риска утрат. Тоже самое, как и с валютными бонусами, принципиально внимательно выучить условия использования фриспинов.
Заключение
Бездепозитные бонусы за регистрацию и фриспины без депозита это отличная возможность для новых игроков начать свой путь во всем мире онлайн-гемблинга, не рискуя собственными средствами. Однако помните всегда читать правила и условия, чтоб избежать недоразумений и максимально использовать приобретенные предложения!
Бездепозитные Призы за Регистрацию: Ваш Шанс Начать Играть Без Рисков
Бездепозитные бонусы за регистрацию стали модным способом привлечения новых игроков в он-лайн-казино и букмекерские конторы. Это отличная возможность начать играть без финансовых вложений и испытать фортуну.
1. Что такое бездепозитные призы?
Бездепозитные бонусы это особые предложения, позволяющие новым игрокам получать дополнительные средства либо фриспины на игровые автоматы сначала после регистрации, вам не потребуется везти вносить депозит. Это отличный способ протестировать платформу и понять, подходите ли вы именно этому казино.
2. Виды бездепов
Существует некоторое количество видов бездепозитных бонусов:
– Бонусы за регистрацию в виде денег: После создания аккаунта игрок получает определенную сумму денег для ставок.
– Фриспины за регистрацию: Это безвозмездные вращения на автоматах для игры, которые также могут являться предоставлены без депозита. Как обычно они предназначены для определённых игр.
3. Как получить бездепозитные бонусы?
Чтоб получить бездепозитные бонусы, необходимо выполнить несколько простых шагов:
1. Зарегистрироваться на веб-сайте казино или бк.
2. Подтвердить учетную запись, следуя инструкциям на экране.
3. Получить приз автоматом или внести код, если он требуется.
Важно ознакомиться с критериями приза, чтобы осознать, также как когда можно использовать полученные средства.
4. Условия использования бездепозитных бонусов
Обычно, бездепозитные бонусы имеют определенные условия, которые могут включать:
– Вейджер (объем ставок, который необходимо сделать, прежде чем станет возможно вывести выигрыш).
– Срок действия приза: бонусы могут иметь ограниченное время использования.
– Наибольший вывод: время от времени устанавливаются лимиты на наивысшую сумму, которую можно вывести из выигрыша, полученного с приза бонусы за регистрацию без депозита
5. Фриспины без депозита
Фриспины без депозита это еще одна заманчивое предложение. Игроки могут получать безвозмездные вращения на известных игровых слотах, что позволяет им выигрывать реальные средства без риска утрат. Тоже самое, также как с денежными бонусами, важно внимательно выучить условия использования фриспинов.
Заключение
Бездепозитные призы за регистрацию и фриспины без депозита это отличная возможность для новых игроков начать собственный путь во всем мире онлайн-гемблинга, не рискуя своими средствами. Однако не забывайте всегда читать правила и условия, чтобы избежать недоразумений и очень использовать приобретенные предложения!
Бездепозитные Призы за Регистрацию: Ваш Шанс Начать Играть Без Рисков
Бездепозитные призы за регистрацию стали известным способом привлечения новых игроков в он-лайн-казино и букмекерские конторы. Это отличная возможность начать играть без финансовых вложений и испытать удачу.
1. Что такое бездепозитные призы?
Бездепозитные бонусы это специальные предложения, позволяющие новым игрокам получать дополнительные средства либо фриспины на игровые автоматы сначала после регистрации, вам не потребуется везти заносить депозит. Это отличный способ протестировать платформу и понять, подходите ли вы конкретно этому казино.
2. Виды бездепозитных бонусов
Существует некоторое количество видов бездепозитных бонусов:
– Бонусы за регистрацию как денег: После создания учетной записи игрок получает определенную сумму средств для ставок.
– Фриспины за регистрацию: Это бесплатные вращения на автоматах для игры, которые также могут быть предоставлены без депозита. Обычно они предусмотрены для определённых игр.
3. Как получить бездепозитные бонусы?
Чтоб получить бездепозитные бонусы, нужно выполнить несколько обычных шагов:
1. Зарегистрироваться на веб-сайте казино или бк.
2. Подтвердить учетную запись, следуя инструкциям на экране.
3. Получить бонус автоматически или внести код, если он требуется.
Важно ознакомиться с условиями приза, чтобы осознать, также как когда применяют полученные средства.
4. Условия использования бездепозитных бонусов
Обычно, бездепозитные бонусы имеют определенные условия, которые могут включать:
– Вейджер (объем ставок, который нужно сделать, до этого чем можно будет вывести выигрыш).
– Срок действия бонуса: призы могут иметь ограниченное время использования.
– Наибольший вывод: иногда инсталлируются лимиты на максимальную сумму, которую можно вывести из выигрыша, приобретенного с приза игровые автоматы с деньгами за регистрацию
5. Фриспины без депозита
Фриспины без депозита это еще одна соблазнительное предложение. Игроки могут получать бесплатные вращения на модных слотах, что дает возможность им выигрывать реальные средства без риска утрат. Тоже самое, как и с денежными бонусами, важно внимательно изучить условия использования фриспинов.
Заключение
Бездепозитные бонусы за регистрацию и фриспины без депозита это отличная возможность для новых игроков начать свой путь во всем мире он-лайн-гемблинга, не рискуя собственными средствами. Однако не забывайте всегда читать правила и условия, чтобы избежать недоразумений и максимально использовать приобретенные предложения!
Бездепозитные Призы за Регистрацию: Ваш Шанс Начать Играть Без Рисков
Бездепозитные бонусы за регистрацию стали пользующимся популярностью способом вербования новых игроков в онлайн-казино и букмекерские конторы. Это отличная возможность начать играть без финансовых вложений и испытать удачу.
1. Что такое бездепозитные бонусы?
Бездепозитные бонусы это особые предложения, позволяющие новым игрокам получать дополнительные средства либо фриспины на игровые автоматы сходу после регистрации, вам не потребуется везти вносить депозит. Это отличный способ протестировать платформу и осознать, подходите ли вы конкретно этому казино.
2. Виды бездепов
Существует несколько видов бездепозитных бонусов:
– Бонусы за регистрацию как денег: После создания аккаунта игрок получает определенную необходимую сумму средств для ставок.
– Фриспины за регистрацию: Это бесплатные вращения на игровых автоматах, которые также могут быть предоставлены без депозита. Обычно они предусмотрены для определённых игр.
3. Как получить бездепозитные бонусы?
Чтоб получить бездепозитные бонусы, необходимо выполнить несколько простых шагов:
1. Зарегистрироваться на веб-сайте казино либо букмекерской конторы.
2. Подтвердить учетную запись, следуя инструкциям на экране.
3. Получить бонус автоматом либо внести код, если он требуется.
Важно ознакомиться с условиями бонуса, чтобы осознать, также как когда применяют приобретенные средства.
4. Условия использования бездепозитных бонусов
Обычно, бездепозитные бонусы имеют определенные условия, которые могут включать:
– Вейджер (объем ставок, который нужно сделать, прежде чем можно будет вывести выигрыш).
– Срок действия бонуса: бонусы могут иметь ограниченное время использования.
– Максимальный вывод: иногда инсталлируются лимиты на наивысшую необходимую сумму, которую можно вывести из выигрыша, полученного с приза бездепозитные бонусы казино
5. Фриспины без депозита
Фриспины без депозита это еще одна соблазнительное предложение. Игроки могут получать безвозмездные вращения на фаворитных слотах, что дает возможность им выигрывать реальные средства без риска утрат. Тоже самое, также как с денежными бонусами, принципиально внимательно выучить условия использования фриспинов.
Заключение
Бездепозитные бонусы за регистрацию и фриспины без депозита это отличная возможность для новых игроков начать свой путь в мире он-лайн-гемблинга, не рискуя собственными средствами. Однако не забывайте всегда читать правила и условия, чтобы избежать недоразумений и в наибольшей степени использовать полученные предложения!
Бездепозитные Призы за Регистрацию: Ваш Шанс Начать Играть Без Рисков
Бездепозитные бонусы за регистрацию стали модным способом привлечения новых игроков в онлайн-казино и букмекерские конторы. Это хорошая возможность начать играть без финансовых вложений и испытать фортуну.
1. Что есть бездепозитные призы?
Бездепозитные призы это специальные предложения, позволяющие новым игрокам получать дополнительные средства либо фриспины на игровые автоматы сходу после регистрации, без необходимости заносить депозит. Это хороший способ протестировать платформу и осознать, подходите ли вы именно этому казино.
2. Виды бездепов
Существует несколько видов бездепозитных бонусов:
– Бонусы за регистрацию как денег: После создания учетной записи игрок получает определенную необходимую сумму средств для ставок.
– Фриспины за регистрацию: Это бесплатные вращения на игровых автоматах, которые также могут быть предоставлены без депозита. Как обычно они предусмотрены для определённых игр.
3. Как получить бездепозитные бонусы?
Чтобы получить бездепозитные бонусы, необходимо выполнить несколько обычных шагов:
1. Зарегистрироваться на сайте казино либо бк.
2. Подтвердить учетную запись, следуя инструкциям на экране.
3. Получить приз автоматически или внести код, если он требуется.
Важно ознакомиться с критериями приза, чтоб осознать, как и когда применяют приобретенные средства.
4. Условия использования бездепов
Как правило, бездепозитные призы имеют определенные условия, которые могут включать:
– Вейджер (объем ставок, который необходимо сделать, до этого чем станет возможно вывести выигрыш).
– Срок действия приза: призы могут иметь ограниченное время использования.
– Максимальный вывод: время от времени устанавливаются лимиты на наивысшую сумму, которую можно вывести из выигрыша, приобретенного с приза бонусы за регистрацию без депозита
5. Фриспины без депозита
Фриспины без депозита это еще одна заманчивое предложение. Игроки могут получать безвозмездные вращения на популярных слотах, что позволяет им выигрывать реальные средства без риска потерь. Так же, как и с валютными бонусами, важно внимательно изучить условия использования фриспинов.
Заключение
Бездепозитные призы за регистрацию и фриспины без депозита это отличная возможность для новых игроков начать меня называют Господом путь в мире он-лайн-гемблинга, не рискуя своими средствами. Однако не забывайте всегда читать правила и условия, чтобы избежать недоразумений и очень использовать приобретенные предложения!