Kto z nas nie próbował włoskiego specjału sera parmezan?! Używany jako posypka do makaronu, sałatek, zup, a także podawany w kawałkach jako wykwintna przystawka. Tylko czy to na pewno był parmezan?
Spotykam się często z tym, że konsumenci mianem parmezan określają nie tylko Parmigiano Reggiano, ale także ser Grana Padano.
Pozornie podobne, ale w rzeczywistości bardzo różne sery zasłużyły na swój własny DOP (chroniona nazwa pochodzenia). Jednak tylko Parmigiano Reggiano na miano PARMEZAN oraz KRÓL SERÓW.
Oba sery mają szereg cech, które je jednoczą, ale znacznie więcej elementów, które pozwalają odróżnić je od siebie.
GŁÓWNE CECHY ŁĄCZĄCE PARMIGIANO REGIANO A GRANA PADANO:
- Pochodzenie – sięga ok 1000 lat wstecz i dotyczy obszaru Doliny Padu, kiedy to mnisi zaczęli przechowywać nadwyżkę mleka;
- Wygląd zewnętrzny – oba sery są podobne kształtem, wielkością oraz wagą;
- Liczba dojeń krów – w przypadku obu serów dojenie odbywa się 2 razy dziennie. Od drugiej połowy 2019 roku w przypadku Grana Padano wprowadzono możliwość korzystania z robota udojowego, przez co dojenie odbywa się spontanicznie, nierzadko częściej niż dwa razy dziennie;
- Podpuszczka – przy produkcji obu serów używana jest podpuszczka pochodzenia naturalnego.
RÓŻNICE MIĘDZY PARMEGIANO REGGIANO A GRANA PADANO:
- Okres dojrzewania – w przypadku Parmigiano Reggiano oznaczenie DOP (chroniona nazwa pochodzenie) nadawana jest minimum po 12 miesiącach, a najdłuższy okres sezonowania serów to powyższej 30 miesięcy . W Przypadku serów Grana Padano DOP nadawane jest już po 9 miesiącu dojrzewania, a najdłuższy okres to ponad 20 miesięcy. Oczywiście w przypadku obu serów okres sezonowania może być dłuższy;
- Mleko, które przeznaczone jest do produkcji Parmigiano Reggiano ma większą zawartość tłuszczu 2,8%, w przypadku drugiego rodzaju ok 2,6%. Im niższa zawartość tłuszczu tym ser szybciej dojrzewa.
- Obszar produkcji – produkcja Parmigiano Reggiano obejmuje terytoria prowincji Bolonii na lewo od rzeki Reno, Mantui na prawo od rzeki Pad, Modeny, Parmy i Reggio nell’Emilia. Produkcja Grana Padano obejmuje szerszy obszar, aż 32 prowincje w pięciu regionach: Piemont, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Trentino Alto Adige;
- Żywienie krów – jedynie świeżą paszą lub sianem karmione są krowy, z których pozyskuje się mleko do serów Parmigiano Reggiano. W drugim przypadku dopuszcza się stosowanie paszy kiszonej;
- Smak – najbardziej znacząca różnica dla konsumentów – Parmnigiano Reggiano ma zwykle mocny smak, który ewoluuje wraz z dojrzewaniem. Przy 30 miesięcznym serze tego rodzaju można wyczuć nutę smakową zbliżoną do orzecha laskowego. Przy Grana Padano smak jest bardziej maślany.
Różnice w okresie dojrzewania oraz żywieniu krów wpływają na cenę, dlatego Parmigiano Reggiano („prawdziwy parmezan”) jest droższy. Jednak to nie odstrasza koneserów sztuki kulinarnej. Niepowtarzalny smak parmezanu oraz właściwości odżywcze sprawiły, że ten włoski ser można spotkać w kuchniach całego świata.
PARMIGIANO REGGIANO – PO CZYM POZNAĆ
Każdy z producentów produkujących Parmigiano Reggiano ma obowiązek stosowania oznaczeń świadczących o oryginalności produktu, czyli znaki pochodzenia oraz znak zgodności z normą. Oznaczenia są widoczne na kręgach sera, a dokładniej na skórce. Ser, który sprzedawany jest w kawałkach, tzw. trójkątach, wiórkach czy jako starty powinien zawierać na opakowaniu odpowiednie znaki zgodności z normą.
Znaki pochodzenia umieszczane na każdej formie sera to:
- stempel, który wybijany jest na skórce, na którym widnieją słowa naniesione wzorem kropeczkowym „Parmigiano Reggiano”, numer identyfikacyjny zakładu serowarskiego oraz miesiąc i rok produkcji;
- kod alfanumeryczny, który można zeskanować i zidentyfikować każdy ser gdzie i kiedy powstał;
- znak zgodności z normą, który nadaje się po przeprowadzeniu kontroli. Znak jest w owalnym kształcie, na którym umieszczona jest inskrypcja „Parmigiano Reggiano Consorzio Tutela” oraz rok produkcji.
CIEKAWOSTKI
Parmezan ma trzy stopnie dojrzewania:
- Najmłodszy ser dojrzewający od 12 do 18 miesięcy, zwany maturo, czyli dojrzały lub fresco czyli świeży;
- Od 18 do 24 miesięcy, zwany vecchio czyli stare, najbardziej popularny, przez co często można go znaleźć na półkach sklepowych w ogólnodostępnych marketach. Charakteryzuje go twardość i wyrazisty smak;
- 24 do 36 miesięcy – zwany stravecchio – jest suchy i niebanalnie wyrazisty w smaku.
Parmezan dla zdrowia
Reggiano jest źródłem białka, które jest bardzo wysokiej jakości. Wpływ na to ma na pewno proces produkcji, dojrzewania oraz mleko pozyskiwane od krów, które karmione są paszą z terenów nieskażonych przez człowieka. Pomimo dużej zawartości białka pozostaje serem chudym. Ponad to parmezan zawiera dobrze przyswajalny wapń (125mg/100g – pokrywa dzienne zapotrzebowanie na wapń). W Parmigiano Reggiano jest także spora ilość witaminy A (40 µg/100 g).
Parmezan może być spożywany przez osoby z nietolerancją białka krowiego. Nie zawiera laktozy.
W WOOD PIZZA jakość produktów oraz ich smak jest dla nas bardzo ważny, dlatego oprócz mozzarelli di bufala oraz fior di latte wybraliśmy właśnie Parmigiano Reggiano. Ten włoski ser idealnie komponuje się z pozostałymi używanymi przez nas produktami z włoskiej Kampanii.
That is a good tip particularly to those fresh to the blogosphere.
Simple but very precise information… Many thanks for sharing this one.
A must read post!
Thankfulness to my father who shared with me concerning
this webpage, this blog is really amazing.
Промокод на Фриспины Без Депозита: Введение
Фриспины без депозита это привлекательное предложение, которое позволяет игрокам попробовать свои силы в онлайн-казино без необходимости вносить средства на счет. Отличный метод ознакомиться с забавой и, возможно, даже выиграть реальные средства. В этой статье мы расскажем, как использовать промокоды на фриспины без депозита.
Что такое Фриспины?
Фриспины это бесплатные вращения на игровых автоматах, которые предоставляются казино. Они дозволяют игрокам играть без риска утратить беречь. Каждое вращение считается фриспином, и любые выигрыши, полученные при помощи этих вращений, могут быть выведены, если выполнены условия wagering (отыгрыша).
Как Получить Промокод на Фриспины
Существует несколько методов получить промокоды на фриспины без депозита:
1. Регистрация на Сайте
Почти многие он-лайн-казино предлагают фриспины новым игрокам сначала после регистрации. Время от времени чтобы достичь желаемого результата требуется ввести специальный промокод.
2. Подписка на Анонсы
Подписавшись на информационную рассылку казино, вы сможете получать информацию о новых промокодах и акциях. Казино нередко отправляет эксклюзивные предложения своим подписчикам.
3. Социальные Сети
Смотрите за официальными страницами казино в соц сетях. Довольно частенько вслед за тем публикуют акции, включая промокоды на фриспины.
4. Партнерские Сайты
Некие сайты-агрегаторы призов и промокодов специализируются на сборе инфы о текущих акциях разных казино. Они могут предоставить актуальные промокоды для фриспинов.
Как Использовать Промокод
Чтоб использовать промокод на фриспины без депозита, выполните следующие шаги:
1. Зарегистрируйтесь в Казино
Ежели вы еще не зарегистрированы, создайте новый аккаунт в выбранном вами онлайн-казино.
2. Введите Промокод
На странице регистрации или в разделе призов казино введите приобретенный промокод. Убедитесь, что вы ввели его правильно.
3. Получите Фриспины
После ввода промокода для вас обязаны быть предоставлены фриспины. Как обычно информация про это поступает на ваш электрический адресок либо в собственный кабинет промокод на фриспины без депозита
4. Начните Играйте
Используйте фриспины на выбранных игровых автоматах и наслаждайтесь процессом без риска для ваших средств.
Заключение
Промокоды на фриспины без депозита предоставляют отличную возможность для игроков опробовать новые игры и казино без вложений. Используйте приведенные рекомендации, чтоб получить лучшие предложения и наслаждаться азартными играми. Удачи вам в поисках фортуны!
Промокод на Фриспины Без Депозита: Введение
Фриспины без депозита это симпатичное предложение, которое позволяет игрокам попробовать свои силы в онлайн-казино вам не потребуется везти вносить средства на счет. Отличный способ ознакомиться с забавой и, возможно, даже выиграть реальные деньги. В данном посте мы расскажем, как использовать промокоды на фриспины без депозита.
Что такое Фриспины?
Фриспины это бесплатные вращения на игровых автоматах, которые предоставляются казино. Они дозволяют игрокам играть без риска утратить беречь. Каждое вращение считается фриспином, и любые выигрыши, приобретенные при помощи этих вращений, могут быть выведены, если выполнены условия wagering (отыгрыша).
Как Получить Промокод на Фриспины
Существует несколько методов получить промокоды на фриспины без депозита:
1. Регистрация на Сайте
Почти многие онлайн-казино предлагают фриспины новым игрокам сразу после регистрации. Время от времени чтобы достичь желаемого результата требуется ввести специальный промокод.
2. Подписка на Новости
Подписавшись на информационную рассылку казино, у вас есть возможность быть информированными о новых промокодах и акциях. Казино часто отправляет эксклюзивные предложения своим подписчикам.
3. Социальные Сети
Следите за официальными страницами казино в соц сетях. Довольно частенько вслед за тем публикуют акции, включая промокоды на фриспины.
4. Партнерские Сайты
Некоторые сайты-агрегаторы бонусов и промокодов специализируются на сборе инфы о текущих акциях различных казино. Они могут предоставить актуальные промокоды для фриспинов.
Как Использовать Промокод
Чтоб использовать промокод на фриспины без депозита, сделайте следующие шаги:
1. Зарегайтесь в Казино
Ежели вы еще не зарегистрированы, создайте новый аккаунт в выбранном вами онлайн-казино.
2. Введите Промокод
На странице регистрации либо в разделе бонусов казино введите полученный промокод. Убедитесь, что вы ввели его правильно.
3. Получите Фриспины
После ввода промокода вам должны быть предоставлены фриспины. Обычно информация про это поступает на ваш электронный адресок или в личный кабинет промокод на фриспины без депозита
4. Начните Играйте
Используйте фриспины на выбранных игровых автоматах и наслаждайтесь процессом без риска для ваших средств.
Заключение
Промокоды на фриспины без депозита предоставляют отличную возможность для игроков опробовать новые игры и казино без вложений. Используйте приведенные рекомендации, чтоб получить превосходнейшие предложения и наслаждаться азартными играми. Удачи вам в поисках удачи!
Промокод на Фриспины Без Депозита: Введение
Фриспины без депозита это привлекательное предложение, которое позволяет игрокам пробовать свои силы в онлайн-казино вам не потребуется везти вносить средства на счет. Отличный метод ознакомиться с забавой и, возможно, даже выиграть реальные средства. В данном посте мы расскажем, как использовать промокоды на фриспины без депозита.
Что такое Фриспины?
Фриспины это безвозмездные вращения на игровых автоматах, которые предоставляются казино. Они дают возможность игрокам играть без риска потерять свои средства. Каждое вращение считается фриспином, и любые выигрыши, полученные при помощи этих вращений, могут быть выведены, если выполнены условия wagering (отыгрыша).
Как Получить Промокод на Фриспины
Существует несколько способов получить промокоды на фриспины без депозита:
1. Регистрация на Сайте
Многие онлайн-казино делают отличное предложение фриспины новым игрокам сначала после регистрации. Время от времени чтобы достичь желаемого результата требуется ввести особый промокод.
2. Подписка на Новости
Оформив подписку на информационную рассылку казино, вы сможете быть информированными о новых промокодах и акциях. Казино нередко отправляет эксклюзивные предложения своим подписчикам.
3. Социальные Сети
Следите за официальными страницами казино в социальных сетях. Довольно частенько там публикуют акции, включая промокоды на фриспины.
4. Партнерские Сайты
Некие сайты-агрегаторы бонусов и промокодов специализируются на сборе инфы о текущих акциях различных казино. Они могут предоставить актуальные промокоды для фриспинов.
Как Использовать Промокод
Чтобы использовать промокод на фриспины без депозита, сделайте следующие шаги:
1. Зарегайтесь в Казино
Ежели вы еще не зарегистрированы, сделайте новый аккаунт в выбранном вами онлайн-казино.
2. Введите Промокод
На странице регистрации либо в разделе призов казино введите приобретенный промокод. Удостоверьтесь, что вы ввели его правильно.
3. Получите Фриспины
После ввода промокода для вас должны быть предоставлены фриспины. Обычно информация об этом поступает на ваш электронный адресок или в собственный кабинет bonuses for registration without a deposit
4. Начните Играйтесь
Используйте фриспины на выбранных автоматах для игры и услаждайтесь процессом без риска для ваших средств.
Заключение
Промокоды на фриспины без депозита предоставляют лучшую возможность для игроков опробовать новые игры и казино без вложений. Используйте приведенные советы, чтоб получить лучшие предложения и наслаждаться азартными играми. Удачи вам в поисках удачи!
Промокод на Фриспины Без Депозита: Введение
Фриспины без депозита это симпатичное предложение, которое позволяет игрокам испытать свои силы в онлайн-казино без необходимости заносить средства на счет. Отличный способ ознакомиться с забавой и, возможно, даже выиграть реальные средства. В данном посте мы расскажем, как использовать промокоды на фриспины без депозита.
Что такое Фриспины?
Фриспины это бесплатные вращения на игровых автоматах, которые предоставляются казино. Они дают возможность игрокам играть без риска утратить беречь. Каждое вращение считается фриспином, и любые выигрыши, приобретенные с помощью этих вращений, могут быть выведены, если выполнены условия wagering (отыгрыша).
Как Получить Промокод на Фриспины
Существует несколько способов получить промокоды на фриспины без депозита:
1. Регистрация на Сайте
Многие он-лайн-казино предлагают фриспины новым игрокам сначала после регистрации. Время от времени чтобы достичь желаемого результата требуется ввести специальный промокод.
2. Подписка на Новинки
Подписавшись на информационную рассылку казино, вы сможете быть информированными о новых промокодах и акциях. Казино довольно частенько отправляет эксклюзивные предложения своим подписчикам.
3. Социальные Сети
Смотрите за официальными страничками казино в соц сетях. Довольно частенько вслед за тем публикуют акции, включая промокоды на фриспины.
4. Партнерские Сайты
Некие веб-сайты-агрегаторы бонусов и промокодов специализируются на сборе инфы о текущих акциях различных казино. Им предоставляется возможность предоставить актуальные промокоды для фриспинов.
Как Использовать Промокод
Чтобы использовать промокод на фриспины без депозита, сделайте следующие шаги:
1. Зарегайтесь в Казино
Ежели вы еще не зарегистрированы, сделайте новый акк в выбранном вами онлайн-казино.
2. Введите Промокод
На странице регистрации или в разделе бонусов казино введите приобретенный промокод. Убедитесь, что вы ввели его правильно.
3. Получите Фриспины
После ввода промокода вам обязаны быть предоставлены фриспины. Обычно информация об этом поступает на ваш электронный адресок либо в собственный кабинет бездепозитный бонус за регистрацию
4. Начните Играйтесь
Используйте фриспины на выбранных автоматах для игры и наслаждайтесь процессом без риска для ваших средств.
Заключение
Промокоды на фриспины без депозита предоставляют лучшую возможность для игроков опробовать новые игры и казино бесплатно. Используйте приведенные советы, чтобы получить превосходнейшие предложения и наслаждаться азартными играми. Удачи вам в поисках фортуны!
Промокод на Фриспины Без Депозита: Введение
Фриспины без депозита это симпатичное предложение, которое позволяет игрокам испытать свои силы в онлайн-казино без необходимости вносить деньги на счет. Отличный метод ознакомиться с игрой и, может быть, даже выиграть реальные средства. В данном посте мы расскажем, как использовать промокоды на фриспины без депозита.
Что такое Фриспины?
Фриспины это безвозмездные вращения на игровых автоматах, которые предоставляются казино. Они дозволяют игрокам играть без риска утратить свои средства. Каждое вращение считается фриспином, и любые выигрыши, приобретенные с помощью этих вращений, могут быть выведены, если выполнены условия wagering (отыгрыша).
Как Получить Промокод на Фриспины
Существует несколько методов получить промокоды на фриспины без депозита:
1. Регистрация на Сайте
Многие онлайн-казино предлагают фриспины новым игрокам сначала после регистрации. Иногда для этого требуется ввести специальный промокод.
2. Подписка на Анонсы
Оформив подписку на информационную рассылку казино, вы сможете получать информацию о новых промокодах и акциях. Казино довольно частенько отправляет эксклюзивные предложения своим подписчикам.
3. Социальные Сети
Смотрите за официальными страницами казино в соц сетях. Нередко вслед за тем публикуют акции, включая промокоды на фриспины.
4. Партнерские Сайты
Некие сайты-агрегаторы призов и промокодов специализируются на сборе инфы о текущих акциях различных казино. Они могут предоставить животрепещущие промокоды для фриспинов.
Как Использовать Промокод
Чтобы использовать промокод на фриспины без депозита, выполните следующие шаги:
1. Зарегайтесь в Казино
Ежели вы еще не зарегистрированы, сделайте новый аккаунт в выбранном вами он-лайн-казино.
2. Введите Промокод
На странице регистрации или в разделе призов казино введите приобретенный промокод. Удостоверьтесь, что вы ввели его правильно.
3. Получите Фриспины
После ввода промокода для вас должны быть предоставлены фриспины. Обычно информация про это поступает на ваш электрический адресок либо в личный кабинет bonusy za rejestracje bez depozytu
4. Начните Играйтесь
Используйте фриспины на выбранных игровых автоматах и услаждайтесь процессом без риска для ваших средств.
Заключение
Промокоды на фриспины без депозита предоставляют хорошую возможность для игроков опробовать новые игры и казино без вложений. Используйте приведенные рекомендации, чтобы получить наилучшие предложения и наслаждаться играми на деньги. Удачи вам в поисках удачи!
Промокод на Фриспины Без Депозита: Введение
Фриспины без депозита это привлекательное предложение, которое позволяет игрокам пробовать свои силы в онлайн-казино без необходимости вносить деньги на счет. Отличный метод ознакомиться с игрой и, возможно, даже выиграть реальные средства. В этой статье мы поведаем, как использовать промокоды на фриспины без депозита.
Что такое Фриспины?
Фриспины это бесплатные вращения на игровых автоматах, которые предоставляются казино. Они дозволяют игрокам играть без риска потерять беречь. Каждое вращение считается фриспином, и любые выигрыши, полученные с помощью этих вращений, могут быть выведены, если выполнены условия wagering (отыгрыша).
Как Получить Промокод на Фриспины
Существует несколько методов получить промокоды на фриспины без депозита:
1. Регистрация на Сайте
Многие он-лайн-казино делают отличное предложение фриспины новым игрокам сходу после регистрации. Время от времени чтобы достичь желаемого результата требуется ввести специальный промокод.
2. Подписка на Анонсы
Подписавшись на информационную рассылку казино, вы сможете быть информированными о новых промокодах и акциях. Казино часто отправляет эксклюзивные предложения своим подписчикам.
3. Социальные Сети
Следите за официальными страницами казино в социальных сетях. Довольно частенько там публикуют акции, включая промокоды на фриспины.
4. Партнерские Сайты
Некоторые веб-сайты-агрегаторы бонусов и промокодов специализируются на сборе информации о текущих акциях разных казино. Они могут предоставить актуальные промокоды для фриспинов.
Как Использовать Промокод
Чтоб использовать промокод на фриспины без депозита, выполните следующие шаги:
1. Зарегайтесь в Казино
Если вы еще не зарегистрированы, создайте новый акк в выбранном вами онлайн-казино.
2. Введите Промокод
На странице регистрации либо в разделе бонусов казино введите полученный промокод. Убедитесь, что вы ввели его правильно.
3. Получите Фриспины
После ввода промокода вам обязаны быть предоставлены фриспины. Обычно информация про это поступает на ваш электрический адрес или в собственный кабинет bonuses for registration without a deposit
4. Начните Играйте
Используйте фриспины на выбранных игровых автоматах и наслаждайтесь процессом без риска для ваших средств.
Заключение
Промокоды на фриспины без депозита предоставляют отличную возможность для игроков опробовать новые игры и казино бесплатно. Используйте приведенные советы, чтобы получить превосходнейшие предложения и наслаждаться азартными играми. Удачи вам в поисках удачи!
Промокод на Фриспины Без Депозита: Введение
Фриспины без депозита это симпатичное предложение, которое позволяет игрокам попробовать свои силы в онлайн-казино вам не потребуется везти заносить средства на счет. Отличный способ ознакомиться с забавой и, возможно, даже выиграть реальные деньги. В данном посте мы поведаем, как использовать промокоды на фриспины без депозита.
Что такое Фриспины?
Фриспины это бесплатные вращения на игровых автоматах, которые предоставляются казино. Они дозволяют игрокам играть без риска утратить свои средства. Каждое вращение считается фриспином, и любые выигрыши, полученные при помощи этих вращений, могут быть выведены, если выполнены условия wagering (отыгрыша).
Как Получить Промокод на Фриспины
Существует несколько методов получить промокоды на фриспины без депозита:
1. Регистрация на Сайте
Почти многие онлайн-казино делают отличное предложение фриспины новым игрокам сначала после регистрации. Время от времени для этого требуется ввести специальный промокод.
2. Подписка на Новинки
Подписавшись на информационную рассылку казино, у вас есть возможность получать информацию о новых промокодах и акциях. Казино нередко отправляет эксклюзивные предложения своим подписчикам.
3. Социальные Сети
Смотрите за официальными страницами казино в соц сетях. Нередко вслед за тем публикуют акции, включая промокоды на фриспины.
4. Партнерские Сайты
Некоторые веб-сайты-агрегаторы бонусов и промокодов специализируются на сборе инфы о текущих акциях различных казино. Им предоставляется возможность предоставить животрепещущие промокоды для фриспинов.
Как Использовать Промокод
Чтобы использовать промокод на фриспины без депозита, выполните следующие шаги:
1. Зарегистрируйтесь в Казино
Если вы еще не зарегистрированы, создайте новый аккаунт в выбранном вами он-лайн-казино.
2. Введите Промокод
На странице регистрации или в разделе призов казино введите приобретенный промокод. Убедитесь, что вы ввели его правильно.
3. Получите Фриспины
После ввода промокода для вас должны быть предоставлены фриспины. Как обычно информация об этом поступает на ваш электрический адресок или в собственный кабинет bonuses for registration without a deposit
4. Начните Играйте
Используйте фриспины на выбранных игровых автоматах и услаждайтесь процессом без риска для ваших средств.
Заключение
Промокоды на фриспины без депозита предоставляют хорошую возможность для игроков опробовать новые игры и казино бесплатно. Используйте приведенные советы, чтобы получить наилучшие предложения и наслаждаться азартными играми. Удачи вам в поисках фортуны!